Jasse Larzou Production

Produits labellisés
& Savoir-faire

La fabrication de notre saucisse fraiche s’inspire de la recette traditionnelle et du savoir-faire artisanal Aveyronnais. Elle est fabriquée en boyau naturel composée de maigre et gras de porc sans colorant et sans sel nitrité (E250,E252).

Notre saucisse est issue exclusivement de la partie la plus noble du cochon à savoir l’épaule de porc français. Notre viande est sélectionnée selon des critères définis dans des abattoirs français régionaux. Elle y est découpée et abattues. 

C'est tout naturellement qu'elle porte les labels tels que Fabriqué en Aveyron, Sud de France et Viande de Porc Français.


Fabriqué en aveyron

Fabriqué en Aveyron

Notre saucisse est fabriquée selon la recette traditionnelle Aveyronnaise, notre unité est basée à La Cavalerie et nos viandes sont sélectionnées dans la région Occitanie.

C’est tout naturellement que nous faisions partie des entreprises du label « Fabriqué en Aveyron » qui regroupent tout les acteurs régionaux mettant en avant le savoir-faire aveyronnais.

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Viande de Porc Français (VPF)

Pour élaborer notre saucisse, nous achetons que de la viande de Porc Français dans les abattoirs régionaux. C’est pour cela que notre saucisse est certifiée VPF, label qui garantit que les porcs sont nés, élevés, abattus, découpés et transformés en France. Un cahier des charges strictes doit être respecté.

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Sud de France

La marque Sud de France garantit des produits originaires de la région Occitanie. Pour adhérer à la marque, les produits doit respecter les valeurs de Sud de France qui sont l’authenticité, la convivialité et la modernité. Depuis 2016, date à laquelle la région Midi-Pyrénées est devenue Région Occitanie, notre saucisse est estampillée Sud de France.

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Fabrication Artisanale

Notre saucisse est produite artisanalement en suivant les bases de la fabrication et du savoir-faire Aveyronnais. Des hommes et des femmes travaillent pour vous offrir une saucisse au goût unique et généreux. C’est pour cela que sur nos barquettes vous y trouverez la mention « Fabrication artisanale »